3 วิธีใช้ไซรัปหญ้าหวาน HOMWAN ปรุงอาหารและของหวาน

ไซรัปหญ้าหวานใช้ทำอะไรได้บ้าง? นอกจากชงชาและกาแฟแล้ว ยังใช้เติมความหวานให้น้ำยำ น้ำจิ้ม ซอสหมัก และโยเกิร์ตได้ โดยเริ่มจากปริมาณน้อยและปรับตามรสชาติของเมนู

1. เติมความหวานให้น้ำยำและน้ำจิ้ม

เริ่มจากผสมน้ำมะนาว น้ำปลา หรือเครื่องปรุงตามสูตร แล้วเติมไซรัปหญ้าหวานเล็กน้อย คนให้เข้ากันและชิม ก่อนเพิ่มทีละน้อยจนได้รสเปรี้ยว เค็ม และหวานที่ต้องการ

เคล็ดลับ: ทำส่วนผสมน้ำยำแยกไว้ก่อนคลุกกับอาหาร เพื่อปรับรสได้ง่าย หากสูตรเดิมมีน้ำตาลอยู่แล้ว ควรลดส่วนนั้นก่อนเติมไซรัป และตรวจส่วนผสมของซอสสำเร็จรูปที่ใช้ร่วมกันด้วย

2. ปรับรสซอสหมักเนื้อสัตว์

ผสมเครื่องปรุง เช่น ซีอิ๊ว พริกไทย และรากผักชี แล้วเติมไซรัปเล็กน้อยเพื่อช่วยปรับรสหวาน ชิมซอสก่อนใส่เนื้อสัตว์ดิบ จากนั้นจึงนำไปหมักและปรุงให้สุก

สิ่งที่ควรรู้: การเติมความหวานไม่ได้หมายความว่าจะได้สี กลิ่น หรือความข้นเหมือนการใช้น้ำตาล สารให้ความหวานทดแทนอาจทำให้อาหารเกิดสีน้ำตาลน้อยลง จึงควรทดลองสูตรปริมาณเล็กก่อน และไม่ใช้สีผิวของเนื้อเพียงอย่างเดียวตัดสินว่าอาหารสุกแล้ว

3. แต่งรสโยเกิร์ตและของหวานผลไม้

เลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เติมไซรัปเล็กน้อยแล้วคนให้ทั่ว ก่อนใส่ผลไม้ตามชอบ วิธีนี้ช่วยควบคุมปริมาณความหวานที่เติมได้ง่ายกว่าการราดไซรัปเข้มข้นลงไปมาก ๆ ในครั้งเดียว

สำหรับผลไม้ลอยแก้ว ให้ผสมไซรัปกับน้ำทีละน้อยแล้วชิมก่อนใส่ผลไม้ ไม่ควรยึดจำนวนปั๊มหรือจำนวนหยดเดียวกันสำหรับทุกสูตร เพราะปริมาณอาหารและความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการใช้ไซรัปหญ้าหวาน

ไซรัปหญ้าหวาน HOMWAN ใช้แทนน้ำตาล 1:1 ได้ไหม?

ไม่ควรใช้ปริมาณเท่ากัน สูตรไซรัปหญ้าหวาน HOMWAN หวานประมาณ 15 เท่าของน้ำตาล ให้เริ่มจากปริมาณน้อยตามวิธีใช้บนฉลาก ส่วนสูตร TANN SWEET ที่หวานเท่าน้ำตาล 1:1 เป็นคนละสูตร

ใช้แทนน้ำตาลในอาหารได้ทุกสูตรหรือไม่?

ควรทดลองทีละสูตร โดยเฉพาะเมนูที่ต้องอาศัยน้ำตาลเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส ความข้น หรือสี เช่น คาราเมลและขนมอบ การแทนเฉพาะความหวานอาจไม่ให้ผลเหมือนสูตรเดิม

ใส่ไซรัปหญ้าหวานแล้วอาหารทั้งจานเป็น 0 แคลอรี่หรือไม่?

ไม่ใช่ พลังงานรวมยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมทั้งหมด เช่น เนื้อสัตว์ น้ำมัน นม โยเกิร์ต และผลไม้ ควรอ่านข้อมูลโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ และพิจารณาปริมาณอาหารทั้งจานร่วมด้วย

เลือกสูตรให้ตรงกับเมนู

ดู ไซรัปหญ้าหวาน HOMWAN หรืออ่าน คู่มือเปรียบเทียบสินค้า HOMWAN และ TANN เพื่อดูรูปแบบสินค้า ระดับความหวาน และแนวทางเลือกใช้ หากยังไม่แน่ใจ เริ่มจาก คำถามที่พบบ่อยและช่องทางติดต่อ

แหล่งอ้างอิงเรื่องผลต่อสีและเนื้อสัมผัสในการปรุงอาหาร: University of Georgia Extension: Cooking and Baking with Sugar Substitutes ข้อมูลระดับความหวานของ HOMWAN เป็นข้อมูลสูตรของแบรนด์